有机产品是指以有机方式生产加工的、符合有机产品标准并通过合法的有机产品认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、畜禽肉、蜂蜜、水产品、调料等。这些产品在生产过程中不含激素、抗生素、除草剂、杀虫剂、化肥，并且不使用转基因等生物技术。
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，它遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品在生产中允许限量使用化学合成生产资料，而AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机产品发展的一种过渡性产品。
无公害农产品是指产地生态环境清洁，按照相应生产技术标准生产的、生产过程和最终产品质量符合通用卫生标准并经有关部门认定、获得认证证书，允许使用无公害农产品标志的安全食品。
有机产品、绿色食品和无公害农产品在多个方面存在区别：
- 生产加工过程：有机产品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而绿色食品和无公害农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
- 土地生产转型：有机产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期。而绿色食品和无公害农产品对土地生产转形没有转化期的要求。
- 目标定位：无公害农产品主要规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费。绿色食品则致力于提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力。有机产品则更侧重于保持良好生态环境，实现人与自然的和谐共生。
- 质量水平：无公害农产品代表中国普通农产品质量水平。绿色食品则达到发达国家普通食品质量水平。有机产品则达到生产国或销售国普通农产品质量水平。
- 运作方式：无公害农产品由政府运作，具有公益性认证的特点，认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布，产地认定与产品认证相结合。绿色食品则由政府推动、市场运作，注重质量认证与商标转让的结合。有机产品则是一种社会化的经营性认证行为，因地制宜、市场运作。
- 认证方法：无公害农产品和绿色食品的认证方法强调“从土地到餐桌”的全过程质量控制，注重检查与检测并重，注重产品质量。而有机产品则实行检查员制度，国外通常只进行检查，国内则以检查为主，检测为辅，更注重生产方式。
