🍆 自从学会了这个茄子烧肉的做法，我家的饭桌就多了一道美味佳肴。这种做法不仅简单易学，而且口感极佳，令人回味无穷。
🍆 先把树上摘的茄子切成嘴巴大小的块，加一把食盐浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。
🥩 准备一条肥瘦相间的五花肉，切成一厘米左右的厚片，然后放入碗中备用。
🌶️ 接下来准备姜、葱、蒜和干辣椒作为配料。姜要切成姜末，葱切段，蒜切滚刀块，干辣椒则剪碎备用。
🌶️ 为了防止干辣椒炒焦，可以先用水洗一下，再准备28粒花椒备用。
🍳 锅中油热后，倒入五花肉煸炒出多余的油脂，直至五花肉变得金黄焦香。
🍚 加入18粒冰糖，以及之前准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒，小火慢慢煸炒出香味，这样烧出来的肉才会更加美味。
🍶 加入一小碗料酒去腥增香，倒入适量的清水调味，加入盐、鸡精、生抽和少许老抽，盖上盖子小火烧20分钟。
🍆 20分钟后，倒入茄子，再烧5分钟，最后大火收汁即可。
这样做出来的茄子烧肉，无论是拌米饭还是拌面条都非常好吃，而且健康营养又美味。你觉得这种做法和传统做法相比哪个更美味呢？
🍽️ 如果你想了解更多美食，欢迎在评论区留言。我也会根据你们的建议，为大家带来更多美味佳肴。
🎥 今天的分享就到这里，期待我们下次再见！
